50 euro extra op de rekening: Italiaans restaurant rekent automatisch een toeslag

De avond zelf verliep verder vlekkeloos. Er was goed eten, prima bediening, een chique zaak in een van de duurste badplaatsen van Italië en een rekening die daar netjes bij paste.

Pas na het afrekenen, toen het gezelschap allang buiten stond, viel het oog van een van de gasten op één regeltje onderaan de bon.

Een regeltje dat inmiddels heel Italië bezighoudt en waar ruim 54.000 mensen op Instagram op reageerden.

De Toscaanse influencer Carlotta Roncarà at begin augustus met vrienden in het restaurant van Hotel Hermitage in Forte dei Marmi, in de provincie Lucca.

Per persoon kostte de avond zo’n 77 euro en dat vond ze het volledig waard. Op de bon stond echter ook een post van 48,10 euro met de omschrijving vrijwillige bijdrage van 10 procent.

Niemand aan tafel had daar iets over gehoord, het bedrag was namelijk gewoon stilletjes bij het totaal opgeteld.

“Controleer je bonnetjes in Forte dei Marmi, ik vertel jullie waarom,” aldus Roncarà aan het begin van de video die ze erover op Instagram zette.

Ze belde het restaurant om opheldering te vragen en kreeg daar een opmerkelijke uitleg. “Ze antwoordden mij dat het een fooi is die tegenwoordig in de rekening wordt opgenomen. Als ze je de bon presenteren en je accepteert die zonder bezwaar te maken, dan geldt dat als kennisname en dus als aanvaarding van de fooi,” aldus Roncarà.

Artikel gaat verder onder de Instagram-video van de influencer:

View this post on Instagram

A post shared by Carlotta Roncarà (@ca___rla)

Die redenering ging er bij haar niet in. Wie de bon niet regel voor regel naleest, betaalt volgens deze werkwijze namelijk automatisch tien procent extra.

“Het is geen geldkwestie. Er staat vrijwillige bijdrage, dan moet die mij worden aangeboden,” aldus de influencer.

Ze voegde daaraan toe dat gasten het recht hebben om precies te weten waarvoor ze betalen. Opvallend detail dat Italiaanse media aanhalen is dat over de bijdrage geen btw werd gerekend. Roncarà vroeg zich hardop af of het geld wel echt bij de bediening terechtkomt.

Het hotel laat het er niet bij zitten. Tegenover Italiaanse media stelt Hotel Hermitage dat het gezelschap wel degelijk voor het afrekenen over de bijdrage was geïnformeerd.

Brancheorganisaties in de horeca kozen intussen opvallend genoeg de kant van de gast. Hun lijn is dat de wet helder is en dat een fooi altijd een keuze van de klant moet blijven en nooit een verplichting.

Artikel gaat verder onder de afbeelding.

De rel raakt een gevoelige snaar in Italië, waar fooien van oudsher een spontaan gebaar zijn en geen vast percentage zoals in de Verenigde Staten.

Met de opmars van elektronisch betalen duiken er namelijk steeds vaker systemen op waarmee restaurants fooien vooraf in de rekening kunnen verwerken. Critici vrezen Amerikaanse toestanden, waar bedragen van 18 tot 22 procent op de rekening verschijnen en personeel deels van fooien moet rondkomen.

Voor Nederlandse vakantiegangers is de zaak een nuttige reminder om ook in Europa de bon te controleren voor het pinnen. Wie in Italië een servicebedrag of coperto op de rekening ziet staan, hoeft daarbovenop geen fooi meer te geven.

In landen als Japan wordt een fooi zelfs als onbeleefd gezien, goede service geldt daar namelijk als vanzelfsprekend. Ook in China, Zuid-Korea en de Scandinavische landen is extra geld geven ongebruikelijk omdat de bediening al in de prijs zit.

Roncarà heeft de naam van het restaurant zelf nooit genoemd in haar video. Italiaanse media achterhaalden de zaak alsnog en daarmee kreeg het hotel precies de aandacht die het waarschijnlijk had willen vermijden.