Beter dan zalm: Slimme klanten kiezen voor goedkoper alternatief uit supermarkt

Voor veel mensen is zalm de voor de hand liggende keuze geworden wanneer er vis op tafel komt en het is vaak ook de vis die op het bord van Nederlanders belandt.

Deze vette vis staat vooral bekend om zijn gehalte aan omega 3-vetzuren, maar dat betekent allerminst dat zalm de enige interessante optie is in het koelvak van de supermarkt.

Er zijn zelfs goede redenen om wat verder te kijken, want als prijs, herkomst en voedingswaarde allemaal een rol spelen, zijn er verschillende alternatieven die de moeite waard kunnen zijn om in het winkelmandje te leggen.

Dat geldt vooral voor mensen die vis in de eerste plaats eten vanwege de gewilde omega 3-vetzuren EPA en DHA. Ook andere vissoorten kunnen hiervan namelijk een goede bron zijn, en sommige kunnen zelfs verrassen met hun gehalte.

Een van de interessantste alternatieven is haring. Deze bekende vis heeft een relatief hoog vetgehalte en bevat daardoor ook aanzienlijke hoeveelheden van de langeketenvetzuren EPA en DHA.

Volgens de Duitse zorgverzekeraar AOK kan 100 gram haring ongeveer 3.000 milligram EPA en DHA bevatten. De exacte hoeveelheid kan echter variëren, onder meer afhankelijk van het seizoen en de herkomst van de vis.

Haring is lang niet de enige vis die deze gewilde vetzuren levert. Ook makreel is een interessante bron, terwijl forel een aantrekkelijk alternatief kan zijn voor de klassieke zalmfilet.

EPA en DHA spelen een bijzonder belangrijke rol bij verschillende functies in het lichaam. Omdat het lichaam deze vetzuren zelf slechts in beperkte mate kan aanmaken, is vette vis een belangrijke bron via de voeding.

Forel kan goedkoper uitvallen

Makreel is eveneens het bekijken waard. Net als haring behoort deze vis tot de vette vissoorten, daardoor kan makreel aanzienlijke hoeveelheden EPA en DHA leveren.

Ook forel is interessant voor consumenten die eens iets anders willen dan zalm. Volgens de aangeleverde Duitse cijfers kostte verse forel uit Duitse kweek in 2024 gemiddeld 7,89 euro per kilogram.

Dat bedrag is uiteraard geen garantie voor de huidige winkelprijs in Nederland, prijzen kunnen bovendien sterk verschillen per supermarkt en productvorm. Bij forel is nog een ander verschil belangrijk, haring en makreel zijn vette zeevissen.

Forel is doorgaans een zoetwatervis en bevat afhankelijk van soort en kweekomstandigheden minder omega 3 dan zeer vette vis zoals haring. De stelling dat iedere forel qua voedingswaarde zonder meer gelijkwaardig is aan zalm gaat daarom te ver.

Alleen naar voedingsstoffen en prijs kijken is niet voldoende, ook de herkomst en vangstmethode spelen een rol bij de keuze voor vis. Vissen kunnen per vangstgebied sterk verschillen, een soort kan in het ene gebied verantwoord worden bevist terwijl een andere populatie onder zware druk staat.

Voor Nederlandse consumenten is het daarom verstandig om bij wilde vis het vangstgebied op het etiket te controleren. Keurmerken zoals MSC voor wilde vis en ASC voor gekweekte vis kunnen aanvullende informatie geven, voor een gedetailleerder beeld kan ook de VISwijzer van Good Fish worden geraadpleegd.

Hoe vaak vis eten?

De Duitse bron noemt specifiek haring uit de Golf van Riga als een gunstige keuze. Zo’n advies moet echter altijd in zijn actuele context worden bekeken, vangstadviezen kunnen namelijk veranderen.

Het Nederlandse Voedingscentrum adviseert volwassenen om één keer per week vis te eten en daarbij bij voorkeur voor vette vis te kiezen. Voorbeelden van vette vissoorten zijn onder andere haring en makreel.

Nederland verschilt daarin enigszins met de Duitse voedingsrichtlijn waarin één tot twee porties per week worden genoemd. Zalm hoeft dus zeker niet van het menu te verdwijnen, wie graag varieert kan met haring en makreel eveneens veel omega 3 binnenkrijgen.

Forel biedt naast de omega 3 een toegankelijke optie. Wie vervolgens ook prijs en duurzame herkomst vergelijkt kan in het koelvak alternatieven ontdekken die zowel voor het voedingspatroon als voor de portemonnee interessant zijn.